Igår bakade jag pepparkakssnibbar. Inte svårt, luktar och smakar gott.

Degen gjorde jag i fredags:

250g smör eller margarin

2½ dl socker

1 ägg

1 dl ljus sirap

2 tsk malen kanel

2 tsk malen kryddnejlika

2 tsk malen ingefära

1½ tk bikarbonat

8 dl vetemjöl

Garnering: 100 g mandelspån

1: Rör matfett, socker och sirap vitt och poröst.

    Rör därefter ner ägget.

2: Blanda ner alla kryddor, bikarbonat och vetemjöl i smeten och arbeta samman till en slät deg.

    Förpacka degen väl och lägg den att vila kylskåpskallt i minst ett dygn, men      gärna längre.

3: Sätt ugnen på 200grader. Ta fram den kalla degen och dela den i 5 jämnstora bitar som du formar till runda bollar.

4: Kavla ut varje boll direkt på bakplåtspapper, till en tunn rund platta, ca 32 cm i diameter. Strö sedn över lite mandelspån och grädda i mitten av ugnen i ca 7 min.

5: Sporra eller skär upp varje nygräddad och het botten i ca 16 snibbar från kant till kant. Jämnstora bitar får du lättast om du först delar botten rätt av, därefter i fjärdedelar.

Sporra sist varje fjärdedel i fyra snibbar.

Låt pepparkakorna kallna på plant underlag.

Min åsikt om baket: snabbt, enkelt, gott men inte helt lätt att hitta burkar i vårat kökdär snibbarna fick plats. Gör jag om det så kommer jag att dela degen i flera runda bullar så de blir mindre i storleken.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

        Nu är bebisarna snart 8n veckor gamla och redo att lämna sina mammor.  I Majas kull är 3 pojkar som jag gärna ser går till utställning. I Ettans kulla är det 4 pojkar och 2 flickor. Pojkarna är till salu, eventuellt utställning me...

Nu i sommar har Linus tagit grönt kort och spelat med farfar. De brukar gå ut en eller två dagari veckan och gå minst 9 hål.  I dag ringer farfar hem efter tredje hålet, Linus lyckades slå HOLE IN ONE. Linus skämtade lite med farfar innan han slog ...

  Linus har sparat sina födelsedags- och julklappspengar och köpt en ny telefon. Vis av erfarenheten så har den utrustats med försäkring, skärmskydd och skal. Jag hade föredragit ett plånboksfodral men han ville inte ha det, och det är ju hans val...

  Tror kattaerna eventuellt kan ha mask, inte för att jag sett något i deras rumpa utan mer för att de börjat tunna av och fäller.  Förra året avmaskade jag dem med Dron-Spot men det verkar vara restat på varenda apotek runt oss, inklusive inter...

    Finfin post. Herr Larsson och Ettan fick sina championat registrerade. Ettan är helt egen uppfödning och utställd av mig medan Herr Larsson kom med färdiga kort bara inte inskickade. Tack igen Ingela för denna härliga kelgris.  De är nu par...