I lördags lagade jag till en av de kaniner som föddes en månad efter takraset i Nyköping, därav namnet inom parantes, rätten heter egentligen "bara" Fransk Senapskanin.

1 kanin, ca 1 kg

3 msk osötad senap (jag använde Dijon-senap)

2 tsk timjan

2 msk olja

1 tsk salt

(buljong)

1. Dela kaninen i portionsbitar
   
   Sätt ugnen på 225 grader
2. Blanda samman senap, timjan, olja och salt. Bred blandningen på köttbitarna och lägg dom på ett ugnssäkert fat.
3. Stek köttet i ugnen i ca en timme. Skulle det se torrt ut i formen så späd med lite buljong.

Servera direkt ur ugnen med potatismos och kokta grönsaker.

Tips: Jag öste bara köttet en gång efter ca halva tiden, och glömde vända på det. Mitt tips är att ösa köttet var 15-20 minut och vänd på det minst en gång under stektiden, trots att det inte står något om det i receptet.

Det var gott!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

        Nu är bebisarna snart 8n veckor gamla och redo att lämna sina mammor.  I Majas kull är 3 pojkar som jag gärna ser går till utställning. I Ettans kulla är det 4 pojkar och 2 flickor. Pojkarna är till salu, eventuellt utställning me...

Nu i sommar har Linus tagit grönt kort och spelat med farfar. De brukar gå ut en eller två dagari veckan och gå minst 9 hål.  I dag ringer farfar hem efter tredje hålet, Linus lyckades slå HOLE IN ONE. Linus skämtade lite med farfar innan han slog ...

  Linus har sparat sina födelsedags- och julklappspengar och köpt en ny telefon. Vis av erfarenheten så har den utrustats med försäkring, skärmskydd och skal. Jag hade föredragit ett plånboksfodral men han ville inte ha det, och det är ju hans val...

  Tror kattaerna eventuellt kan ha mask, inte för att jag sett något i deras rumpa utan mer för att de börjat tunna av och fäller.  Förra året avmaskade jag dem med Dron-Spot men det verkar vara restat på varenda apotek runt oss, inklusive inter...

    Finfin post. Herr Larsson och Ettan fick sina championat registrerade. Ettan är helt egen uppfödning och utställd av mig medan Herr Larsson kom med färdiga kort bara inte inskickade. Tack igen Ingela för denna härliga kelgris.  De är nu par...