Rubriken kanske leder på villovägar, eller helt rätt. Inte alla kan vrida på meningar som jag  kan ibland .

Men det har varit ett par dagar med bakning nu, inför Linus 1-års kalas, och jag tänkte dela med mig lite av resultatet.

Vanliga kanelbullar var det första som bakades. Passade på i helgen när Markus också var hemma, och parerade det så att själva utbaket och ugnstiden skulle ske under tiden Linus sov middagsvila.

Någon dag senare gjorde jag figur-kakor. Tog ett recept från TV4, när de hade besök av några kvinnor som bakade och dekorerade kakor inför påsken. Fast själva dekorationen struntar jag i. Använde mina formar som jag köpt genom Direct Trade, för första gången, liksom pepparkaksformarna jag fick av Markus i höstas. Vilket gav kakor i form av elefanter, giraffer, hajar, kaniner, hundar, lejon, delfiner mm.

Recept

200g osaltat smör

200g strösocker

1 uppvispat ägg

400g vetemjöl

1 citron (zest samt 1 tsk pressad citron) (fast jag hade glömt köpa färsk citron så det blev bara lite saft)

1/4 tsk salt. 

1. Vispa eller rör socker och och smör tills det är jämnt och just börjat bli krämigt. Vispar man för länge så kan kakorna sprida sig under bakning
2. Tillsätt det uppvispade ägget och blanda tills smeten precis är jämn
3. Sikta vetemjölet och blanda ner det tillsammans med salt, citronzest och saft.
4. Vispa på låg hastighet precis tills allt går samman och det blir en kakdeg. Plasta in och låt vila i kylen minst 1 timme, gärna längre,
5. Ta fram degen ur kylen, kavla ut till ca 5 mm tjocklek
6. Stansa ut kakor, lägg på bakplåtsklädd plåt och grädda i ca 10 minuter på 175grader. De ska bara precis få färg men vara ljusa. Låt svalna helt.
7. Garnera med kristyr om ni vill.

Sedan gjorde jag tårtbottnar till den lilla tårtan vi ska ha på onsdag när farmor, farfar och faster Marlene kommer och firar Linus. Eftersom Markus sida är 4 ( med honom) och min är 21 (med mig) så delar vi upp det lite. Även eftersom det är lättare för Marlene att komma mitt i veckan efter jobbet. 

Att samla alla gick bra på dopet, då hade vi tält ute på gräsmattan, men vi har helt enkelt inte plats för att göra det nu. 

Tårtbottnarna gjordes på en anslag-smet:

4 ägg

1½ dl socker

1½ dl vetemjöl

1. Vispa ägg och socker riktigt pösigt
2. Vänd ner mjölet (och ev lite bakpulver)
3. Smöra en form ca 24cm i diameter 
4. Grädda i 10-15 min på 200grader

Får absolut inte vara kladdig.

Fixade mellanlägg igår: vispade ihop 3 äggulor, ½dl socker, 3 mosade mogna bananer och 3 dl hårt vispad grädde.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

        Nu är bebisarna snart 8n veckor gamla och redo att lämna sina mammor.  I Majas kull är 3 pojkar som jag gärna ser går till utställning. I Ettans kulla är det 4 pojkar och 2 flickor. Pojkarna är till salu, eventuellt utställning me...

Nu i sommar har Linus tagit grönt kort och spelat med farfar. De brukar gå ut en eller två dagari veckan och gå minst 9 hål.  I dag ringer farfar hem efter tredje hålet, Linus lyckades slå HOLE IN ONE. Linus skämtade lite med farfar innan han slog ...

  Linus har sparat sina födelsedags- och julklappspengar och köpt en ny telefon. Vis av erfarenheten så har den utrustats med försäkring, skärmskydd och skal. Jag hade föredragit ett plånboksfodral men han ville inte ha det, och det är ju hans val...

  Tror kattaerna eventuellt kan ha mask, inte för att jag sett något i deras rumpa utan mer för att de börjat tunna av och fäller.  Förra året avmaskade jag dem med Dron-Spot men det verkar vara restat på varenda apotek runt oss, inklusive inter...

    Finfin post. Herr Larsson och Ettan fick sina championat registrerade. Ettan är helt egen uppfödning och utställd av mig medan Herr Larsson kom med färdiga kort bara inte inskickade. Tack igen Ingela för denna härliga kelgris.  De är nu par...