Så gott!

Valfri mängd färs av valfri sort

1 påse Tacokrydda, jag brukar ta Icas egen

1 påse ostsås (eller färdig)

makaroner

ev riven ost

1 lök

1: fräs löken och färsen i lite margarin, häll i tacokryddan (bara pulvret, ingen vätska) Ta av från värmen och ställ åt sidan

2: Koka upp en lagom mängd makaroner.

3: sätt ugnen på 225 grader

4: Ta en ugnsfast form, häll först i färs, sedan makaroner över det. Toppa allt med först ostsåsen och sedan ev lite riven ost.

Sätt in i ugnen på mittfalsen, tills ostsåsen slutat lukta eller fått en fin färg, 5-10 minuter.

Servera gärna med en sallad

Dundergott!

Hittade ett recept på matklubben.se som lät precis som farmors. Så idag testade jag att slänga ihop ingredienserna och göra en tre dubbel sats.

Farmor, som var en hejare på att baka kringlor, och dessutom frispråkig av sig, hade troligen kallat dom för "snekussade och hängkoddade" vilket hon sa den gången jag hjälpte henne med baket för många år sedan.  (Förtydligande: kusse är det kvinnliga könsorganet och det är väl troligen ingen som behöver en tolk till vad kodd är?)

Men goda blev de, kanske lite för torra, nästa gång får jag försöka göra degen lite lösare.

För de som vill testa kommer receptet här:

6 hg vetemjlk

1 dl socker

3 tsk hjortronsalt

225g smör (smält)

2 dl sur grädde eller gräddfil

Pärlsocker till garnering.

1 Starta ugnen på 225grader

2 Blanda samman alla ingredienser till en ganska lös deg

3 Rulla ut till kringlor.Vänd dom i pärlsockret eller strösocker (jag tar bara ovansidan i pärlsocker)

4 Lägg på bakpappersklädd plåt och grädda i mitten i ca 8 min eller tills de är gyllenbruna

Jättegott! Och smakade nästan som farmors.   

Här är receptet på morotskakan jag gjorde. Jag var lite besviken på glasyren, dels var den "lös" och kladdig och dels så jäkla söt   . Och kakan är lika god utan glasyr som med tycker jag. Även om sockerälskarna i familjen säger annat   .

6 dl riven morot

2 dl olja

5 dl mjöl

4 ägg

3 tsk bakpulver

2 tsk kanel

2 tsk vaniljsocker

4 dl socker

Glasyr:

120g Philadelfiaost

50g margarin

4 dl florsocker

1: Riv morötterna. Blanda ägg och söcker pösigt och tillsätt övriga ingredienser. Grädda kakan i en smord långpanna eller i 2 runda tårtbottnar, i mitten av ugnen i 40 min på 175 grader.

2: Blanda glasyren med elvisp för att få en slät yta. Bred på kakan - som ska ha KALLNAT först!

Mördeg:

3dl vetemjöl

3 msk socker

150g smör eller magarin

Fyllning:

300g rabarber (ca 6dl i mindre bitar)

300g mandelmassa

100g smör eller margarin

2 ägg

2 msk vetemjöl

Garnering: ev lite florsocker

1:Börja med att snabbt hacka samman alla ingredienserna till mördegen. Tryck ut den jämnt i en pajform med diametern ca 27 cm. Ställ kallt att vila i ca 30 minuter.

2:Sätt ugnen på 200grader

3:Skala eventuellt rabarberna och skär den i mindre bitar

4:Rör mandelmassan och matfettet vitt och pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör smeten slät mellan varje. Vänd sist ner mjölet.

5:Bre ut mandelsmeten i mödegsskalet. Tryck ner rabarberbitarna lätt i smeten.

6:Grädda pajen i nedre delen av ugnen i 30-35 minuter.

7: Pudra eventuellt över florsocker vid servering.

Till 4 personer

8 dl vatten

2 hönsbuljongtärningar

4 kokta potatisar

1½dl grädde

½ röd chili

lite blomkål

lite broccoli

Häll upp vatten i en kastrull, i med buljongtärningarna o låt koka upp.

Häll i den tärnade kokta potatisen, blomkåls- och broccolibuketter efter behag och den hackade chilin, låt koka upp.

Mixa slät.

Blanda snabbt i grädden och mixa hastigt samman innan du antingen serverar den eller häller upp den på termos och serverar på utfärd.

Min egen knorr på den är broccolin och blomkålen som inte finns med i grundreceptet, samt jag tog en hel chili istället för en halv. Så det blev sting så det duger i den . Konsistensen blir ganska så krämig. Men den var god =)

Även dessa från Allers nummer 8. Tyckte de blev lite torra, kanske behöver göra en omgång till för att få det rätt. Goda var de.

 ca 24 rutor  45 min

200g smör eller margarin

4 dl strösocker

4 ägg

1 msk vaniljsocker

1 krm salt

4 dl vetemjöl

1 dl kokosflingor

1½ tsk malen kanel

Servering:

vispad grädde färska bär eller en goed sylt, citronmeliss

1: Sätt ugnen på 175grader och klä en långpanna, 40*28cm, med bakpapper

2: Smält smöret i en stor kastrull. Blanda i socker, ägg, vaniljsocker och salt. Rör sedan i mjölet.

3: Häll över smeten i långpannan. Strö över kokosflingorna och malen kanel.

4: Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30 min. Prova med sticka att den är klar.

5: Låt kakan svalna, men den behöver inte bli helt kall. Skär i rutor och servera med grädde, sylt eller bär. Garnera med små kvistar av citronmeliss.

Finns i Allers nummer 8/10

Testade att baka dom idag och har bara en sak att säga: MUMS!

ca 35st 30min tilagning och i ugn, plus 30min att svalna

100g smör

1½ dl strösocker

1tsk vaniljsocker

½ tsk malen kardemumma

1 ägg

3 dl havregryn

1 msk vetemjöl

1 tsk balpulver

Chokladrippel: ca 75g mörk choklad 70%

1: Sätt ugnen på 175 grader, eller 150grader om du har varmluftsugn. Lägg bakpapper på två plåtar

2: Smält smöret i en gryta. Blanda i socker, vaniljsocker, kardemumma och ägg. Rör sedan i havregryn, vetemjöl och bakpulver.

3: Klicka snabbt ut smeten i drygt teskedsstora klickar glest på plåtarna. Om du har varmluftsugn kan du grädda båda plåtarna samtidigt, annars en i taget.

4: Ta ut plåtarna efter 6-7 minuter eller när flarnen fått lite färg. Låt dom svalna på pakplåtspapper.

5: Bryt chokladen i bitar och smält den över varmt vattenbad. Ringla snabbt choklad över kakorna. Låt dom stelna.

6: Lossa flarnen från bakplåtspapperet. Förvara dom svalt i burk med tättsluttande lock.

Tips: jag ringlade bara choklad över en del, och struntade i det på andra plåten. Behövs inte.

De brer ut sig och blir mycket större än man tror.

Igår blev jag baksugen.... men jag får ju inte ta i på några veckor ännu, inte anstränga magmusklerna (o du anar inte hur många rörelser man använder sina magmuskler i under dagen egentligen)

Men jag hittade ett recept i en Allers, på något som heter Jitterbugg. Mamma sa att det var jättegott, och att min ena faster alltid bakade det till mammas födelsedag, så jag testade. Inget ansträngande bak:

Ingredienser till mördegen:

1 äggula

3/4 dl strösocker

200g smör eller margarin

4½dl vetemjöl

Maräng smeten:

3 äggvitor + 2 dl strösocker

1: Hacka samman alla ingredienserna till mördegen och lägg den sedan att vila kallt i minst 30 minuter.

2: Mät upp äggvitorna och låt dom stå framme för att bli rumstempererade

3: Ta fram den kalla mördegen och kavla ut den på mjölat bakpapper, ca 25*45cm

4: Vispa äggvitorna med rena redskap, till ett fast vitt skum, tillsätt sockret lite i taget under fortsatt vispning tills massan är blank och styv.

5: Bred ut marängmassan jämnt över mördegsplattan, rulla samman hela rullen med hjälp av pappret. Rulla sist in hela rullen i papperet, och dra över den på t ex en bakplåt, och lägg fryskallt i ca 1 timme så att den stelnar till.

6; Sätt ugnen på 200 grader

7: Ta fram rullen och ta bort papperet. Skär den med en vass kniv som doppats i varmt vatten. Lägg skivorna på bakpappersklädd plåt och gräddai mitten av ugnen i 15+18min

Resultatet blev helt okej, enligt mamma och Niklas var det gott, och visst, det gick att äta, men det är inget jag kommer att baka för att jag är sugen på det precis. Men eftersom mamma gillar det så lovade jag att baka det till hennes födelsedag. Enkelt var det i alla fall